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2017年10月 アーカイブ

2017年10月01日

豆腐好き

私は豆腐が大好きです。自分で作りたいくらい。
でも買ってきても美味しいし、簡単だし、高くもないから買ってますがね。

豆腐のレシピは多いけど、イチオシなのが
豆腐ステーキ。
水きりが面倒かもしれないけど、簡単だし美味しいですね。

木綿豆腐は横に4つに切り、ざるにのせて5分ほどおき、かるく水きりする。
しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。
大根は皮をむいてすりおろし、かるく水けをきる。
万能ねぎは小口切りにする。

フライパンを熱してサラダ油大さじ1をなじませて
中火できのこ類を炒める。
塩、こしょう各少々をふって取り出す。

豆腐をペーパータオルではさんで水けを拭き取る。
フライパンを再び熱してサラダ油大さじ1をなじませる。
豆腐全体に小麦粉を薄くまぶしつけ、フライパンに入れて中火で両面を焼きつける。

みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1を加えてからめ、器に盛る。
きのこと大根おろしをのせて万能ねぎを散らし、好みでしょうゆ少々を落とす。

これだけです!
ヘルシーだし、大好物!
今日もこれを作ります。
もう家族はうんざりしてるかも??
でも食べたいからいいのだ。

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